Hållbara Halmstad

Hagarnas mejeri

2023-09-02
Mitt ute på landet, norr om Halmstad hittar du ett litet guldkorn. Där finns nämligen Hagarnas mejeri Länk till annan webbplats. där Linda Pilcher trollar fram magiskt goda ostar. Så pass goda att hon har fått ta emot två guldmedaljer för ostarna Hagbard och Rödfibbla vid SM i Mathantverk 2021 och vid Ostfestivalen i Stockholm 2023 kammade Camelia och Rödfibbla hem guld, och Hagbard tilldelades brons.

Sedan 2016 har kemiingenjören Linda tillverkat KRAV-certifierade delikatessostar. Hon är med i hela den hållbara processen, från korna i hagen, under lagring och tvättning. Osten lagras i ett specialbyggt lagerrum på Slottsmöllan i Halmstad. Lindas gedigna kunskap om osttillverkning och höga kvalitetskrav gör att bland annat de halländska Michelinrestaurangerna Äng och Knystaforsen tillhör hennes kunder.

Vill du skapa din egen ostbricka hemmavid kan vi rekommendera ett besök på gårdsbutiken Slättåkra Närproducerat Länk till annan webbplats. där nästan allt som säljs är KRAV-certifierat. Förutom prisbelönta ostar från Hagarnas mejeri kan du även handla nötkött, grönbetsägg, grönsaker, snittblommor, honung, sylt och mer. Så är du mån om vår jord och vill ha något gott på ditt bord är det kanske dags för ett besök…

2023-06-04
Vill du ha en hållbar fritid? Vill du uppleva äventyr både till lands och till havs? Jamen, då måste du hälsa på hos Kitekalle Länk till annan webbplats. här hos oss i Halmstad.

Du kan välja både lugnt och häftigt flyt på vattnet. Eller rulla fram överallt – i skogar, i staden och på stränder.

Kitekalle uppstod ur Kalle Svenssons passion för kitesurfing. Men också ur ett äkta och genuint intresse för att inspirera människor till glädje, rörelse och upplevelser. Allt med en omtanke om vår miljö. Hans nyfikenhet skapar dessutom spännande samarbeten och upplevelsepaket. Har du exempelvis testat SUP-yoga?

Ta en kurs i kitesurf, vågsurf eller wingfoil. Varför inte hyra en kajak. Stand up paddle (SUP) är en jättepopulär aktivitet. Är du landkrabba så kan vi tipsa om deras guidade fatbiketurer, citybikes, elcyklar och touringcyklar. Gammal eller ung. Erfaren eller nybörjare. Det finns något för alla. Och det är garanterat utsläppsfria upplevelser.

Genom att dessutom använda återvinningsbara material och stötta återvinning, visar KiteKalle hur små förändringar kan göra stor skillnad för vår planet.

2023-05-15
Halmstad Golfarena Länk till annan webbplats. utsågs tidigt till Sveriges bästa träningsanläggning för golf. Inte konstigt med tanke på att här finns allt från golfanläggning till friskvårdsanläggning, mötesanläggning, hotell, café och restaurang.

Men det är också en av Sveriges klimatsmartaste golfanläggningar. Lina och Martin Siljegård äger och driver Halmstad Golfarena, de har alltid människan och miljön i fokus. Som Lina säger:
– Att Golfarenan som företag ska utvecklas i en långsiktigt hållbar riktning är självklart! Vår planet är vår allas ansvar.

Det som verkligen sticker ut är att hela anläggningen är klimatsmart. Gräset är smart, uppvärmningen är smart, vattenförsörjningen är smart, maskinparken ställs nu successivt om till eldrift – inget går till spillo, tvärtom maximeras allt som går att maximeras ur miljö- och energisynpunkt. Inte minst solenergin. Deras solcellspark försörjer anläggningen till 100 procent och överskottet skickas ut i elnätet och kan försörja 90–100 normalförbrukande villor med el.

Nu har Lina och Martin dessutom uppfört 10 golfhus med självhushåll för golfresenären eller semesterfiraren. Självklart med egenproducerad solenergi och vackert placerade runt en damm.

Ett soligare inlägg om solenergi går knappast att få till. Så är du mån om hållbarhet för både människa och miljö och älskar golf är du välkommen till Golfhuvudstaden Halmstad. Golfarenan tar emot dig med öppna famnen. Här känner du dig som hemma!

2023-02-12
Gött och hållbart. Enkelt och hjärtligt. Ja, det är en del av söderfamiljens Länk till annan webbplats. filosofi. En småbusig och familjär kvarterskrog som ligger på Söderkaj vid Nissan i Halmstad. Återbrukad inredning, råvaror från närområdet när det är möjligt, kreativa kockar som vet att ta vara på säsongens råvaror ger flexibla matsensationer. Vegan, vegetarian eller köttälskare. Det finns något för alla på den ständigt omväxlande menyn.

När du kommer till Söderfamiljen blir du behandlad som en i storfamiljen. Stället har en otvungen hemkänsla där också hunden har sin givna plats. Det är det fantastiska personalgänget som driver restaurangen som skapar denna härliga atmosfär.

För Johanna Norström och My Djurberg, som äger Söderfamiljen, handlar hållbarhet inte bara om vad vi äter, och vad vi förbrukar i stort. Hållbarhet handlar också om relationer. Att se till att driva krogen hållbart för personalen. Och att hjälpa andra företagare. Därför kan du hitta lokala alster och produkter till försäljning. Söderfamiljens dörr är alltid öppen för kul idéer om mat, samarbeten och annat som kan dyka upp. Det blir aldrig tråkigt här. Hållbarhet är kul. Och framför allt smakar det gott!

2022-12-17
Shopping i juletid kan bli både prisvärt, miljöbra och roligt på Busfrö Nytt & Bytt Halmstad Länk till annan webbplats.! Du hittar denna härliga butik mitt i Halmstad city Länk till annan webbplats..

Att locka och även omvända de som faktiskt aldrig tänkt tanken att handla secondhand är en grymt kul utmaning säger Cina Rane som driver butiken.

Konceptet är otroligt klimatsmart. Allt sker lokalt. Inlämnaren kommer själv till butiken med sina varor. Och alla varor får ett extra liv som inte kräver miljökrävande produktion.

Du hittar kläder för stora och små, skor, leksaker, köksartiklar, porslin, tavlor och allt annat man kan tänka sig, eller inte ens har tänkt på. Urvalet är rena rama skattkammaren. Och det du möter är en modern secondhandbutik som känns som en firsthandbutik. Det är fräscht, det luktar gott. Det är hållbart. Och det är en del av vårt hållbara Halmstad.

2022-11-22
Strax utanför Halmstad, i Röinge, hittar du det charmiga lilla fiket Lindas Ekocafe & Skafferi Länk till annan webbplats.. Linda Nilsson som driver det har ett hjärta som klappar varmt för hållbarhet.

I hennes café kan du slå dig ner och njuta av mat och bak, småprat och samvaro. Allt i en miljö där återbruk är i fokus. Hemmakänslan i caféet är påtaglig. Kaffet serveras i nätta porslinskoppar tillsammans med hembakat fikabröd. Vill du ha något matigare finns enklare lunchrätter.

För att undvika matsvinn görs det mesta efter beställning. Linda kallar det för slowfood. Du får kanske vänta lite på maten, men den är fräsch och du kan äta den med gott samvete.

Det finns alltid något som har bakats utan gluten, vegetariskt och även rawfood. Ekologiskt eller närproducerat är i fokus. Det gäller även alla produkter i Skafferiet där du kan köpa mjöl, chilisåser, oliver, syrade grönsaker, kombucha och annat gott.

Utrymmet delas dessutom med PATRIKS PRYLAR - inredning & återbruk Länk till annan webbplats. så det finns en massa fina, härliga prylar till salu som gärna flyttar hem till dig. Ett perfekt utflyktsmål helt enkelt!

2022-10-22
Vi fortsätter vår serie om hållbarhet, den här gången handlar det om PaulssonPaleo Länk till annan webbplats. på Kannesten. Denna ljuvliga lilla gård ligger mitt i skogen i natursköna Simlångsdalen utanför Halmstad. Den drivs av Cecilia, Catharina och Simon vars stora intresse är hur naturlig mat och motion kan få dig att må riktigt bra.

Här odlas det för husbehov och på deras småskaliga och lantliga B&B kan du njuta av en hemlagad frukost i trädgården, eller i det fina uterummet. Att klappa ett får, en katt, en kanin eller mata hönsen gör underverk för att sänka pulsen. Det finns tre rum för sammanlagt sex personer. Så det är ingen trängsel. Både kropp och själ får fritt spelrum.

PaulssonPaleo erbjuder härliga yoga- och fermenteringskurser, det kanske är dags att lära dig att göra riktigt god kimchi? Och hur fungerar stenålderskost? Är du nyfiken på självhushållning kan du beställa en guidad tur där du får veta mer om odlingsteknik, djurhållning, kost och livsstil. På gården kan du köpa lammskinn och surkål.

Cecilia är kostrådgivare och surkålsexpert, Catharina är yogalärare medan Simon är utbildad löpningscoach. Tillsammans sköter de djur och odlingar på ett sätt som är hållbart för människa, djur och natur. Det är inte konstigt att människor från hela landet kommer till PaulssonPaleo för att ladda sina batterier.

2022-09-04
Vi fortsätter vår serie om hållbarhet och den här gången lyfter vi hållbara caféer och restauranger. I Halmstad finns många matställen där hjärtat klappar lite extra för lokalproducerade råvaror och klimatsmart mat.

Här presenterar vi 10 stycken där du kan njuta av god mat och fika som också gör gott för planeten. Hygge Länk till annan webbplats., Feldt's Bröd & Konfekt Länk till annan webbplats., Tivolikiosken, Ekoteket, Linda's Ekocafe' Länk till annan webbplats., Steninge kuststation - upplevelser, mat & boende vid havet Länk till annan webbplats., Restaurang & Café Mangold, Särdals Kvarn Länk till annan webbplats., söderfamiljen. Länk till annan webbplats. och Västergårdarna Länk till annan webbplats..

2022-06-09
Det finns flera sätt att i samband med stora evenemang skapa hållbara effekter på både kort och lång sikt. I veckan genomförde Volvo Car Scandinavian Mixed Länk till annan webbplats., Stena Recycling AB Länk till annan webbplats., Destination Halmstad, Halmstads kommun Länk till annan webbplats. och spelare från LET och DP World Tour Länk till annan webbplats. en strandstädning där barn från en lokal förskola fick hjälpa till att göra stranden ren. Det blev jättefint!

2022-05-24
Vi fortsätter vår serie om hållbarhet. Den här gången handlar det om Blubb – en jättestor och 700 kg tung metallfisk som finns på stranden i Tylösand. Magen är alldeles full av plast och visar vad som händer med plast som kastas i naturen. I slutänden hamnar det i havet, fisken tror att det är mat och äter det. Och inga fiskar mår bra av att äta plast.

Blubb är tillverkad av Haldahuset som en del av Halmstads kommuns projekt ”Håll Halmstad rent”. Inspirationen till vår fisk är hämtad från bland annat Indien där den första metallfisken, ”yoshi the fisch”, placerades 2018. Liknande fiskar har sedan satts upp runt om i världen för att uppmärksamma vilken påverkan skräp har på vår natur och djur. Nu har de ynglat av sig till Halmstad. Är du i Tylösand så passa på att säga hej till Blubb!

2022-04-30
Vi fortsätter vår serie om hållbarhet. Den här gången handlar det om familjeägda Haverdals Camping Länk till annan webbplats., en charmig havsnära anläggning som ligger nästintill vackra Haverdals naturreservat.

Ända sedan starten 1995 har ägarna Anna-Lena och Stefan Nilsson värnat om miljön och strävat efter att skapa en hållbar camping. Målet är att bli en energineutral anläggning för framtidens generationer.

Här finns 200 platser för husbilar, husvagnar och tält, samt 10 stugor. Den fina äventyrs­golfbanan på området är flitigt använd. Båda servicehusen har solenergianläggningar så att gästerna kan duscha och diska ”grönt”. När solen inte skiner stödeldar man med en pelletspanna. De nyaste stugorna på campingen i Stenhuggarbyn värms upp med solen via kulvert från servicehuset, något som de är ganska ensamma om i branschen. I maj kommer fyra elladdstolpar sättas upp. Dessutom pågår en generationsväxling där dottern Rebecka så småningom tar över som VD.

På Haverdals Camping finns ett äkta hållbarhetsengagemang. Under pandemin passade man exempelvis på att göra en hållbarhetsanalys av företaget. Idag är ägarfamiljen dessutom extra stolta över att anläggningen den 25 april blev Miljödiplomerade enligt Svensk Miljöbas. Stort grattis till alla campinggäster som vill bo hållbart.

2022-03-20
Vi fortsätter vår serie om hållbarhet. Den här gången handlar det om Solrosbacken Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster. i Åled som kanske är Halmstads minsta och gulligaste hotell.

Det ligger nära ett fantastiskt naturområde, Ön, som har otroligt fina vandringsleder och grillplatser precis vid en sjö. Hotellet har totalt fem rum, varav ett är helt handikappanpassat. Konferensrummet rymmer upp till 16 deltagare.

Hållbarhet genomsyrar hela det lilla hotellet som drivs helt och hållet på förnybar energi. De erbjuder olika aktiviteter som jakt, lerduveskytte, och kurser i näringstät mat, rawfood.

Vill du göra något speciellt så följ med till tipin som ligger vid livets källa där du övernattar, tar ett bad, njuter av lägerelden, meditation och vandringar. Li Månljus som äger och driver Solrosbacken är livsnjutare, friskvårdskonsult, kostrådgivare, levande-föda-kock och Rawlife educator med inriktning på näringstät mat. Det här är det lilla hotellet som ger dig de stora möjligheterna för kropp och själ.

2022-02-25
Vi fortsätter vår serie om hållbarhet. Den här gången handlar det om Butikpaletti.se Länk till annan webbplats. som hjälper dig att shoppa med hjärtat och med gott samvete. Butiken är en upplevelse i sig. Den är genuin, välkomnande och fylld med vackra och nyttiga ting, från golv till tak.

Här hittar du hållbara och klimatsmarta produkter som exempelvis mode för hela familjen – från baby till mor- och farföräldrar, hud- och hårvård, leksaker, rengöringsmedel och mycket, mycket mer. I "Palettis skafferi" finns närproducerat mathantverk som sylt, choklad, must, honung, saft och annat gott.

Sortimentet är snällt mot både människor och miljö. Precis som vi önskar att det ska vara. Allt är hållbart, kravmärkt, ekologiskt, giftfritt och etiskt producerat, och gärna från närområdet. Återvunnet material eller naturmaterial gör det enkelt för dig att handla både hållbart och omtänksamt.

Butiken hittar du på Fredsgatan 11 i Halmstad. Anna och Linnéa som äger och driver Butik Paletti brinner för hållbarhetsfrågor och vill verkligen kunna stå för vad de säljer. Därför testar de så mycket de kan innan de tar in en produkt i sortimentet. De har koll på hela kedjan vilket är en trygghet för dig som kund.

2021-10-16
Vi fortsätter vår serie om hållbarhet och näst ut är den nyöppnade restaurangen Mangold, Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster. belägen i renoverade lokaler på Trade Center. Bakom restaurangen står krögarparet Magnus och Josefine Klang som nu tar klimatsmart till en ny nivå.

Restaurang Mangold består av två våningar, med olika koncept men med stort fokus på råvaror och hållbarhet. På den övre våningen serveras varje dag en klimatbuffé - en smakrik säsongsanpassad buffé med fokus på minskat matsvinn. Här finns ingen fast meny utan maten lagas helt utefter de råvaror som finns tillgängliga för dagen.

Hur går det då till? I samarbete med bland annat Maxi Högskolan, Martin & Servera, Hembergs och Axfood Snabbgross köper Josefine och Magnus in varor som andra restauranger inte vill ha. Ibland finns det till exempel för mycket av någon råvara eller råvaror som håller på att passera “bäst före”. De lagar alltså mat på råvaror som annars hade slängts – en kreativ utmaning för kockarna i köket men ack så klimatsmart!

Den nedre våningen på Restaurang Mangold serverar en något mer traditionell lunch med olika dagens men med jämna mellanrum, eller när du minst anar det, så öppnas Streetfood Kitchen.

Håll utkik framöver efter fler inslag om hur aktörer i Halmstad jobbar med hållbarhet och läs mer om Mangold på

2021-09-26
Näst ut i vår serie om hållbarhet är restaurang Hygge Länk till annan webbplats. i Tylösand. På Hygge lagas härliga crêpe och galetter, på Hygges alldeles egna sätt och med inspiration från det halländska och danska köket.

Lisette och Christian driver Hygge och brinner båda för bra råvaror med hög kvalitet. Lokala producenter med fokus på hållbarhet färgar menyn med det bästa Halland har att erbjuda. Just av den anledningen förändras menyn med varje ny säsong och rätterna komponeras utifrån de råvaror som finns för tillfället. Som sagt, många av leverantörerna finns i närområdet. Vad sägs om halmstadföretagen Wapnö Gård Länk till annan webbplats., Svinagott Länk till annan webbplats., I am Coffee Länk till annan webbplats. och Fungigården Länk till annan webbplats. för att nämna några vars råvaror ofta skymtas på menyn.

En nyhet inför hösten är Hygge Deli med inomhusservering, ett sätt att förlänga säsongen och gå mot en året runt-öppen restaurang. Här kommer du kunna handla med dig flera av de råvaror som återfinns på menyn men också flera råvaror från deras leverantörer såsom kaffe, grönsaker, ost, chark, dryck. Håll utkik framöver efter fler inslag om hur aktörer i Halmstad jobbar med hållbarhet och läs mer om Hygge på www.hyggehalmstad.se. Länk till annan webbplats.

2021-07-29
Näst ut i vår serie om hållbarhet är Västerhavsveckan Länk till annan webbplats.! Under perioden 7–15 augusti 2021 är det fullt fokus på att öka kunskapen om västerhavets miljö med flera aktiviteter.

31 jul – Båttur till Tylön
8 aug – Magnetfiske efter skräp i Nissan
10 aug – Guidad vandring längs Fylleåledens nya etapp
11 aug – Upptäck havskustens djur och växtliv med guide
12 aug – Fotoutställning och samtal med naturfotografen Patrik Leonardsson
13 aug – Lär dig mer om vatten och havet med Kattegatts kustvattenråd, Halmstads kommun och Science Safari
14 aug – En vandring med stavar i Biskopstorps Naturreservat

Hela veckan kan du upptäcka snorkelleden i Svärjarehålan, vara med på SUP-städ och skräpbingo med Halmstad Wake Park Länk till annan webbplats., tipspromenad, strandstädarbingo och teckningstävling med Haverdals Camping Länk till annan webbplats. och delta i strandstädartävlingen på valfri strand.

2021-07-08
Näst ut i vår serie med hållbarhetstema är Wapnö Gård Länk till annan webbplats. – gården med eget kretslopp! På Wapnö har man i över 20 år jobbat för att utveckla sitt kretslopp och man har under åren fått flera utmärkelser, bland annat Årets Miljöpris i Halmstad kommun.

God djuromsorg, smakupplevelse och hållbar miljö har länge varit självklarheter för Wapnö. Det är svårt att hitta någon liknande gård i Sverige, eller kanske ens i världen. Här finns idag växtodling, kor & kalvar, mejeri, charkuteri, bryggeri, vattenkällor, växthus, gårdsbutik och restaurang som förädlar allt som gården ger. Allt drivs av egen förnybar energi från gårdens biogasanläggning, där rötresterna blir näring till åkrarna.

Med god djuromsorg, eget kretslopp, biogas, biodrivmedel, och cirkulär ekonomi producerar Wapnö god och miljösmart mat som är hållbart in i framtiden.

Dessutom är Wapnö en öppen gård som vi konsumenter kan besöka varje dag - året om!

2021-05-30
I en ny serie kommer vi lyfta goda exempel hur personer och företag i Halmstad jobbar med hållbarhet. Först ut är Steninge kuststation - upplevelser, mat & boende vid havet Länk till annan webbplats. och deras One Planet Plate-certifiering av Världsnaturfonden WWF!

Visste du att de är Hallands första och Sveriges fjärde anläggning med denna certifiering? Imponerande! Vad är då One Planet Plate? Kort och gott handlar det om att minska måltidens klimatavtryck och samtidigt bidra till den biologiska mångfalden. Steninge Kuststation har stort fokus på vegetarisk mat med lokala ingredienser.

Vad sägs om världsmästargröt till frukost? Till lunch kan du äta spännande saker som pizza bianco med tryffelstekt ostronskivling eller en grönkåls- och tånglasagne. Alla One Planet Plate-certifierade Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster. såklart!