Mad og drikke

Lyt

Mad og drikke er ikke bare mad og drikke. Det er smage, dufte og farver. Lad dig forføre af det gode liv i Halmstad.

Kaffe og boller

Caféer

Fika er en tidløs trend. Bare smag på ordet – ligger det ikke godt i munden? I Halmstad er fika en vigtig del af kulturen, og du kan finde caféer, bagerier og konditorier med både atmosfære og karakter.

Oplev historiens vingeslag i en af vores caféer. I et bindingsværkshus fra 1700-tallet på Storgatan finder du den hyggelige café, konditori og chokoladeværksted Skånskan. Midt i den grønne Norre Katts park og med Nissan som nabo troner den smukke Rotundan, en pavillon, som blev opført i 1865. Om sommeren kan du nyde mad, fika og underholdning i dejlige omgivelser. Vil du kombinere fika med 400-årig arkitektur, så er Kafé Brooktorpsgården på Kyrkogatan et must. I et af Halmstads ældste huse serveres der hjemmelavet bagværk, sandwich og frokost.

Hvis du i stedet vil besøge en lidt mere moderne café, kan vi anbefale Feldts Bröd & Konfekt på Kasten Rönnowsgatan. Et populært lille surdejsbageri, hvor alt laves fra bunden med naturlige ingredienser og økologiske råvarer. Butikken bugner af boller, brød, saft, hjemmelavede karameller, chokoladepralinéer, kager og is. Et andet tip er Cortado Coffeeshop på Norre Torg, som er nabo til statuen "nummer 91" og Norre Port. Her spiller kaffe hovedrollen, og de vil vise dig, hvad kaffe virkelig er, hvordan den fortjener at blive brygget, og hvordan den skal smage. Til kaffen kan du nyde økologiske og lokalt dyrkede lækkerier – hjemmebagt eller fra lokale bagerier.

Ude på landet kan du også nyde god fika. Halmstad ligger nemlig tættere på landet, end du aner. Blandt bølgende marker, tæt på imponerende natur, havet og i de små byer finder du mange caféperler, som du sikkert gerne vil besøge. Med smuk havudsigt og med havet som nærmeste nabo er der guldkorn som Söderpiren, Göstas Café & Restaurant og Steninge Vandrarhem. På Galgberget får du en landlig stemning, tæt på byen, på frilandsmuseet Hallandsgårdens hyggelige café. Under de gamle birketræer kan du nyde en fantastisk udsigt over Halmstad, mens du nyder vafler med syltetøj og fløde. Andre caféer i hyggelige landlige omgivelser er Lindas Ekocafé og Särdals mølle.

 Venner på en restaurant

Foto: Lisa Söderholm

Restauranter

Hvis du vil spise godt, er du kommet til rette sted. Halmstad byder på mange dejlige restauranter. Alle med personligt præg og atmosfære. Omgivelserne omkring Halmstad med frugtbare marker og skove med dyrevildt tiltrækker de bedste af områdets restauratører. Med prisbelønnet finesse gør de restaurantbesøget til en gastronomisk oplevelse, både på frokost- og gourmetrestauranten. Der er et rigt og varieret udvalg af restauranter i Halmstad. Asiatisk, italiensk, svensk husmandskost eller engelsk pubmad – der er noget for enhver smag.

Er du på udkig efter en velsmagende gourmetmiddag, er nogle tips Hummër Grill & Bar, 2 våningen, Pio Matsal & Bar, Restaurang Tylöhus og Bistro Jarlen. Eller vil du hellere finde et dejligt afslappet sted? Så skal du besøge Agave Glocal i Haverdal, hvis romance mellem Halland og Mexico skaber spændende smagsoplevelser i en afslappet atmosfære. På det lille crêperie Hygge i Tylösand er bæredygtighed og en afslappet atmosfære i fokus. Her kan du nyde udsøgte galetter og crêpes, som er tilberedt på deres helt egen måde og med inspiration fra Halland og det danske køkken. Andre tips er den velkendte Söderfamiljen, det hyggelige Zigges Garage og Tivolikiosken.

Har du derimod lyst til at spise noget rigtig godt fra det asiatiske køkken? Så er der Asian Bank Office, hvor du kan regne med et asiatisk fusionskoncept, der er helt oppe i tiden. De tiltalende deleretter er en fryd for både øjet og ganen. Restaurant Takenaka og Umai har også spændende asiatiske smagsoplevelser på menuen.

Med beliggenheden tæt på naturen tilbydes der også fantastiske naturnære måltidsoplevelser. Hvis det lyder interessant, kan du tage ud i skoven og til Tallhöjdens Värdshus eller Ulvereds Hjorthägn. Hos Ulvereds Hjorthägn er hjortekødet i centrum og bliver serveret til en smuk udsigt over skoven og hjorteindhegningen. Tallhöjdens Värdshus ligger i den naturskønne Simlångsdalen og tilbyder en menu med typiske hallandske og svenske smage som vildsvin, hyldebær, hjort, laks og grønkål.

Cafe

Foto: Agneta Kristiansson

Svensk fika

Svenskerne er eksperter i at tage kaffepauser med noget godt til. Den lille pause kalder de for ”fika”, som de foretrækker ikke at oversætte. Vi ønsker ikke, at det skal miste sin betydning og kun blive en kaffepause. Det er et af de første ord, du lærer, når du besøger Sverige, lige efter tak og hej.

Fika er meget mere end at drikke en kop kaffe. Det er et socialt fænomen, en "lovlig" grund til at afsætte et øjeblik til kvalitetstid. Man kan tage en fika når som helst, morgen og aften. Den kan nydes derhjemme, på jobbet eller på en café. Det kan være sammen med kolleger, familie, venner eller en, du gerne vil lære at kende. Det er en tradition, som ofte finder sted flere gange om dagen.

Tilbehøret er afgørende. Blandt andet kanelboller, kager og endda sandwich kan godtages som fikatilbehør. Det kommer ikke som nogen overraskelse, at svenskerne er blandt de største forbrugere af kaffe og slik i verden – eller at svenskerne sætter pris på de gode ting i livet. På caféerne i Halmstad kan du nyde en dejlig svensk fika.

 HaFi rabarbersaft

Foto: HaFi

Lokale drikkevarer

Vælg lokalt producerede drikkevarer i glasset, og skab en helt ny måltidsoplevelse. I Halmstad produceres økologisk hjemmeristet kaffe, te, frugtdrikke, most, juice, gløgg, øl og nu også vin. Kom med og oplev en smag af Halmstad i glasset.

Nyder du en kop rigtig god hjemmeristet kaffe? Så skal du besøge det lille risteri I´m Coffee, hvis dejlige duft breder sig i hele Slottsmöllan. I det lille samfund Slöinge ligger et andet lille risteri, Slöinge Kafferosteri, som producerer vidunderlig specialkaffe. Foretrækker du øl? I Halmstad er der mange passionerede ølbryggere og mikrobryggerier, hvis håndværk kan fås i lokale systembolag samt på barer og restauranter. Se for eksempel efter Halmstad Brygghus, Strandlida Bryggeri og Wapnö Gårdsbryggeri. Søde drikkevarer findes blandt andet på Hafi, Hallands Fruktindustri, i Brännarp. I deres sortiment er der alt fra saft, smoothie, æblejuice og gløgg til mousserende drikke med en smag af blandt andet rabarber og hyldebær. På gården Stora Berg i Getinge produceres vin, som dyrkes, høstes og brygges på gården. Siden sommeren 2021 har man kunnet nyde deres egen rosé i gårdens lille pizzeria.

 Børn i en gårdbutik

Vilshärads Gårdsbutik. Foto: Alexander Hall

Lokalt produceret og gårdbutikker

I Halmstad har du det hele lige i nærheden – marker, skove, hav og søer. På grund af den fantastiske natur har vi et flot udvalg af fine lokale råvarer. Noget af det, vi måske er bedst kendte for, er grønkål, laks, asparges og ost. Begiv dig ud på et kulinarisk eventyr, og oplev alt fra gårdbutikker og syltetøjsproduktion til boder med mejeriprodukter og fisk.

I den smukke Vapnödalen ligger den velkendte Wapnö Gård, hvor de i mere end 20 år har udviklet deres eget økologiske kredsløb. God dyrepleje, smagsoplevelser og et bæredygtigt miljø har længe været en selvfølge. I gårdens markedshal er der mad og produkter til hele tallerkenen, og gården er også åben, så du kan hilse på køerne og kalvene og se malkekarrusellen.

Vilshärads gårdsbutik er en hyggelig gårdbutik i landlige omgivelser, som er smukt indhyllet i blomstrende kartoffelmarker og vajende kornmarker. Asparges er en af gårdens mest populære afgrøder sammen med kartofler, der fås i mange forskellige sorter. I Slättåkra finder du Slättåkra Närproducerat – en butik, som drives af fire hallandske fødevareproducenter, der fylder hylderne med grøntsager, kartofler, blomster, æg, kød og fantastiske oste. Lokalt producerede oste finder du også hos Kvibille Ostbod. Kvibille Mejeri ligger nemlig et stenkast herfra, og deres oste er både velsmagende og populære. Udover deres klassiske oste finder du også oste, der er produceret i lille skala, og midlertidige partier, som aldrig når ud i butikkerne.

 Udendørs spisning

Foto: Andreas Svensson

Udeserveringer

At slå sig ned på en af byens mange caféer eller restauranter med udeservering og nyde god mad og kølige drikke, mens solen varmer ens ansigt, er noget helt særligt. Den 1. april er normalt startskuddet for flere restauranter rundt om i Halmstad. Det er dén dag, hvor borde og stole flyttes ud og tager plads på byens gader og pladser. Og ofte bliver de stående til langt ud på efteråret.

Den måske mest kendte udeservering i Halmstad ligger på Lilla Torg. I løbet af sæsonen fyldes torvets barer og skønne siddepladser med restauratører som The Bull's, Solsidan og Morfars. Går du rundt i gaderne i city, finder du udeserveringer i forbindelse med næsten alle restauranter. Men alligevel kan det være svært at finde et sted i solen, så vær ude i god tid.

Uden for bymidten er der flere dejlige udeserveringer, mange med en magisk havudsigt. I Tylösand ligger både Restaurant Salt, Bettans Bar og Leif's Bar & Grill – alle med havet som nærmeste nabo. På Västra stranden ligger Söderpiren og Lillebror, der indbyder til at hænge ud på stranden. Du kan også få strandfølelsen på Hygge og Agave Glocal, hvor du kan sidde med fødderne i sandet, selvom du ikke er på stranden.

 To personer spiser is

Foto: Syda Productions, Mostphotos

Is

Is er faktisk dejligt i al slags vejr. Året rundt og hvor som helst. Her byder vi på nogle af Halmstads mest lækre issteder. Ved Möllegårds eventyragtige naturreservat finder du den berømte World of Riccardo. Det er her, Ricardo Boggian laver sin italienske is med smagsvarianter alt efter sæson. Her kan du nyde lette retter og få en is og en kop italiensk kvalitetskaffe. I Gullbrandstorp kan du nyde dejlig italiensk is, som er lavet på svensk mælk og fløde. Mr Gelatos lille produktion varierer alt efter sæsonen, og hvilke råvarer der er tilgængelige.

I centrum må du ikke gå glip af Hello, en hyggelig café, der hver morgen laver hjemmelavet gelato kun med økologiske råvarer. Is lavet med naturlige ingredienser og økologiske råvarer finder du også hos Feldts iskiosk. I city kan du også nyde italiensk gelato enten hos Zancottis Gelato eller World of Riccardo-filialen på Fredsgatan.

 Folk danser i natklub

Foto: Andriy Solovyov, Mostphotos

Barer, pubber og natteliv

Når solen går ned, tændes byens belysning, og det pulserende natteliv går i gang. Både dem, der vil slå sig løs på dansegulvet en hel aften, og dem, der ønsker en mere rolig aften med noget godt i glasset, kan helt sikkert finde deres favoritsted.

Det er nemt at finde en bar i Halmstad, men det kan være svært at vælge. En lidt mere klassisk restaurantfølelse finder du på The Bull's, Harrys og The Fox & Anchor. Er du på jagt efter noget unikt, kan du besøge Shotluckan, som har gode shots og seje shows, eller A Little Party, som er en charmerende champagnebar med over 200 slags i sortimentet.

Når aftenen går på hæld, og natten begynder, begynder natklubberne også at åbne for dem, der er vilde med at danse. Om sommeren åbner den kendte natklub Leif's Lounge, og i city finder du blandt andet Boom Boom Room, der ligger i en gammel kirke, og Morfars, som er en lidt mindre klub med en fantastisk stemning.

 To personer klinker briller

Foto: Syda Productions, Mostphotos

White guide

White Guide er blevet udgivet i Sverige siden 2005. White Guide Café har desuden udkommet siden 2013. På restaurantscenen belønner White Guide primært personlighed, fornyelse, bæredygtighed og atmosfæren på stedet. Læs om Halmstad i White Guide, og læs deres anmeldelser her.

På restaurantlisten er der kommet to Halmstad-restauranter til: 2 Våningen af Christofer Bengtsson og Söderfamiljen. På restaurant 2 Våningen har Christofer Bengtsson siden foråret 2019 lavet kogekunst af høj kvalitet, hvor maden er velkomponeret, nyskabende og yderst velsmagende. Menuen følger den lokale råvareforsyning og består af små og mellemstore retter. I den sydlige del af Halmstad, ikke langt fra havet, ligger Söderfamiljen, som er en lille charmerende og hyggelig lokal restaurant med en familiær stemning og stor kærlighed til maden. Det meste tilberedes af fremragende hallandske råvarer, der er i sæson, og menuen varierer alt efter humør, råvarer og tidspunkt på dagen.

Tre caféer er på White Guides liste: Tivolikiosken – My Feldts farverige tivolifest, Cortado Coffee Shop – flydende guld i Halmstad, og Feldts Bröd och konfekt – stort bagværk på et lille areal.

Mere af Halmstad