White guide

I Sverige har White guide getts ut sedan 2005. Från 2013 publiceras även White Gudie Café. På restaurangscenen premierar White guide framför allt personlighet, förnyelse, hållbarhet och atmosfären på plats. Upptäck Halmstad i White Guide och läs deras omdömme.

Restauranger

På restauranglistan har två Halmstad-restauranger tagit sig in Pio matsal och bar samt Söderfamiljen, båda med fina motiveringar.

Pio matsal och bar – Klassisk planka och annat gott i säsong

I snart 50 år har stammisar ätit planka på populära Pios. Med lax, vego eller svensk perfekt stekt ryggbiff med fluffig bea och god duchesse. Men det finns en mer raffinerad sida att upptäcka på Pios. Om hösten serveras hela skogen på en tallrik i form av en handskuren tartar på halländsk hjort med rårörda lingon, stekt svamp, friterad mossa och granolja. Lika nyplockad är svampen som kompar en god ravioli.

Människor äter inne på restaurangen Söderfamiljen

Foto: Lisa Söderholm

Söderfamiljen – Himla god mat, helt enkelt

De kan sin sak, kockarna på denna lilla personliga och charmiga pärla till krog vid stranden av Nissan. De är medvetna och lagar mat på närproducerade, ekologiska och högkvalitativa råvaror. Kul utbud av lokala öl och väl valda viner. Ibland tapas, ibland mer traditionell meny med frasig råraka, finfin bacontoppad sej med potatismos, grönkål och picklade lingon. Ljuvlig, mustig och generös bouillabaisse.

Caféer

Tre caféer finns på White guides lista. Både Feldts socker och cykel och Cortado Coffee Shop placerar sig på en mycket god nivå. Feldts Bröd och konfekt klassa till en god nivå.

Feldts socker och cykel – Ta med cykeln in på toppfika

Efter succén med Feldts bröd och konfekt har My och Johan Feldt öppnat ett café för både fika och lunch – som vurmar extra för cyklisterna. Här kan man få trängas med cyklister som mumsar pizza med spickeskinka och surkål, grillade surdegsmackor och allehanda sött – från Halmstads godaste bullar till en hallon- och lakritskola to die for. Sedan är det bara att trampa av sig kalorierna. Kanske efter att ha mumsat i sig en brownie i världsklass. Perfekt i chokladstyrka och med tuggmotstånd från mandlarna på toppen. Bullen med mandelmassa och nötter är som den läckraste semla utan grädde.

Cortado Coffee Shop – En värmande upplevelse

”Bättre kaffe åt folket” är Cortados mantra – som upprepas på olika platser på caféet. Och här får kaffet verkligen glänsa. Här finns allt från enkelt bryggkaffe till flertalet espressovarianter. Kaffet kommer från flera mindre kafferosterier och den urtrevliga personalen har koll på alla bönor och rostningar – och serverar dem med högsta kvalitet. Teerna ligger inte långt efter med ett stort urval och hög kvalitet. I bakverksväg finns bullar och kakor, men drar i huvudsak åt det veganska och råa – rawbollen gjord på kakao, chiafrön, baobabfrukt, dadlar och apelsin är en riktig höjdare. Cortado samarbetar också med konstnärer och har galleriverksamhet med utställningar av modern samtidskost.

Feldts Bröd och konfekt – Stora bakverk på liten yta

Bagare och konditor My Feldt åker iväg på motorcykeln. Innan dess kramar hon om lillebror Putte som oftast står bakom disken på denna pyttelilla oas för älskare av eko, kvalitet och charm. En ständig strid av kunder köper levain, potatis- och rosmarinbröd och baguetter. Frasiga croissanter finns på lördagar. Eller citronmarängminipaj, sockerkringlor – eller vad som nu ligger i och på disken för dagen. Sitt på enkla pallar i hörnan och njut. Den härligt småsega kolatarteletten är fylld av len choklad och toppad med rostade hasselnötter – himmelsk. Missa inte jordgubbs-, lime- och rossorbeten. Som smaken av hela sommaren.

Hotell

Även hotell finns med i Whiteguide. Här kan Hotel Tylösand stoltsera med betyget mycket god nivå.

Hotel Tylösand – Konst, nordisk design och magisk havsutsikt

Skulpturer, magnifika målningar och fotografier möter en redan i entrén. Bob Dylan, Bruce Springsteen, Joni Mitchell och andra artister hörs både i högtalarna och är porträtterade. Det är fantastiskt och lätt att fastna i trappan eller i korridoren för att titta närmare. Per Gessles och Björn Nordstrands hotell är präglat av konst och av stram stilfull nordisk design.

Rummen är väl genomtänkta med sköna sängar, effektiv belysning och bra arbetsutrymme. Från flera av rummen anas oändligt hav och långsträckt horisont. Den långa sandstranden inbjuder till promenader och bad. Restaurangen – sommartid finns flera stycken – bjuder vällagat och till den generösa frukostbuffén är kocken redo att fixa omelett, vändstekta ägg eller vad som önskas.

Spaavdelningen har bastu, gym och flera bassänger. Att krypa ner i den väl uppvärmda utomhuspoolen när mörkret faller och vinden viner rekommenderas. Konferensdeltagare, långväga turister, barnfamiljer och enskilda finner alla sitt. Vänlig och glad personal är redo när än gästen behöver.

Mer White Guide

Se fler White Guidetips på Whiteguide.comlänk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster

Mer mat och dryck

Guldkorn

Mer av Halmstad