- Startsida
- Mat och dryck
- PaulssonPaleo
PaulssonPaleo
Självhushållaridyll, naturlig kost och yoga. Hos PaulssonPaleo i Simlångsdalen finner du inspiration till en lugnare och mer naturlig livsstil.
PaulssonPaleo-trion Cecilia, Catharina och Simon lämnade sina hektiska karriärer i London för ett enklare liv på en liten gård utanför Halmstad, närmare sagt vildmarksparadiset Simlångsdalen. Här arbetar de för att bli självförsörjande på både kött och grönsaker men också med att sprida kunskap om en sundare livsstil med hjälp av bland annat stenålderskost (paleo) och yoga.

Foto: Paulssons Paleo
Naturskönt boende
Tre generationer Paulsson Bishop bor idag på den lilla gården Kannesten, mitt i en vacker glänta. Här erbjuder man naturskönt boende för upp till sju övernattande gäster, med hembakad och hemodlad frukost. Cecilia, som är utbildad kostrådgivare, berättar: "Våra frukostar speglar vår ambition vad gäller kosten – närodlat och ekologiskt, lagat från grunden, med näringstäta ingredienser. Vi vill att våra gäster ska må riktigt bra. I längden vet vi att den här kosten för med sig många hälsofördelar – vi ser det både hos oss själva och våra kunder."

Foto: Paulssons Paleo
Paleolivsstilen
”Paleolivsstilen” har inneburit stora förändringar för alla i storfamiljen. Catharina är numera en flitigt anlitad yogalärare i bygden – såväl hemma i den egna hagen och studion, som hos andra lokala företag. Simon i sin tur har utbildat sig till löpcoach och guidar gärna löpsugna ut på äventyr i skogarna.

Foto: Paulssons Paleo
Trion delar gärna med sig av sina kunskaper om kost och livsstil, men kanske klappar deras hjärtan lite extra mycket för just självförsörjning och regenerativt jordbruk. Catharina förklarar: ”Vi vurmar för att alla ska må bra på gården – allt från minsta lilla jordorganism till lammet som föds och lever hela sitt liv på gården. Vi vill inspirera andra till att ta hand om marken vi ärvt och att tänka ett varv till när de väljer sin mat.”

Foto: Paulssons Paleo
Aktiviteter för gäster
- Gården ligger mitt på en vandringsled, något stenkast från Danska fall. Vandring är en given aktivitet, men det går även att hyra mountainbike, kajak och fiskeutrustning.
- Surkålskurserna på gården är populära under höst och vinter. Föreläsningar, workshops och kostrådgivning kan också bokas. Kika in på vår sida om grönkål för ett av Paulssons Paleos recept.
- Gården erbjuder regelbundna yogapass samt olika yogaevenemang under hela året.
- Guidade löprundor och löparkurser kan bokas för enskilda personer och privata grupper.

Foto: Paulssons Paleo
Guldkorn
Mer av Halmstad
-
Inspiration och guider
Får jag ta med mig hunden till Halmstad?… -
Natur och friluftsliv
Ahh. Den där Halmstadluften. Fylld av dofter… -
Bad och kustliv
Skimrande hav och färgrika solnedgångar.… -
Mat och dryck
Mat och dryck är inte bara mat och dryck.… -
Kultur och historia
I Halmstad levererar vi både kultur och historia… -
Evenemang
Teater. Konserter. Konstutställningar. Idrott.… -
Spa och wellness
Ta ett uppiggande havsbad, snöra på dig skorna… -
Shopping
Shopping är en upplevelse i sig. Gärna förenat… -
Konst
-
Golfhuvudstaden
153 golfhål på åtta unika anläggningar i… -
Bra att veta
Vi har samlat ihop lite praktiska nyttigheter… -
Boende
Lyxigt eller enkelt, slott eller koja - du… -
Sport och aktiviteter
Vill du röra på dig? Ha fart och fläkt? Men…