SM i utomhus­matlagning

Välkommen till årets eldigaste tävling där kompisgäng, kollegor, äkta par och kockar gör upp om den ärofyllda titeln "Svensk mästare i utomhusmatlagning".

I april 2026 står Halmstad värd för en av deltävlingarna i SM i utomhusmatlagning. Tävlingen äger rum på Tylebäck Hotell & Konferens den 12 april som en del av den helt nya festivalen Halmstad Outdoor Weekend. Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.

Detta är en rolig och inkluderande tävling där passionerade matlagare möter eld, lokala råvaror och kreativitet i en unik utomhusmiljö nära havet. SM i utomhusmatlagning är en matlagningstävling utomhus, där varje lag tar hjälp av elden och lokala råvaror för att tillaga en måltid. Runt eldstäderna samlas också publiken. Besökare som vill uppleva stämningen, smakerna och glöden på nära håll. De rör sig mellan lagens stationer, följer matlagningen, ställer frågor och inspireras av både hantverket och atmosfären.

Vem kan delta?

Alla kan delta! Tävlingen är öppen för alla nivåer, från nybörjaren som vill testa något nytt till kocken som söker en utmaning. SM i utomhusmatlagning är en lagtävling och går ut på att tillaga en trerätters meny över öppen eld på stekbord och Trangiakök. Ett lag består av 2–3 deltagare som har 2,5 timmar på sig att tillaga menyn.

Tävlingsregler

De tävlande komponerar sin meny själva och får välja fritt utifrån en råvarukorg där råvarorna kommer från lokala livsmedelsproducenter och anpassas utifrån årstid. Samtliga råvaror behöver inte ingå i menyn.

Menyn ska bestå av förrätt, varmrätt och dessert som alla ska tillagas till sex normalportioner varav tre portioner ska serveras till juryn. Tävlande lag får också, under tävlingens gång, nyttja naturen runt om tävlingsområdet inom ramen för allemansrätten.

Deltagarna plockar på plats till sig de mängder de behöver till sin meny eller får en färdig korg beroende på tävlingsort. Som deltagare får man inte ta med något förberett, all mat ska tillagas på plats. Viss råvara är begränsad till 600 gram.

Utrustning finns förberedd och deltagarna har själva med sig redskap som ska godkännas innan tävlingstiden börjar.

Tider

• Förberedelser från 09.00.
• Obligatorisk tävlingsinformation sker klockan 09.30.
• Första start är kl. 10:00.

Ett lag startar åt gången med 20 minuters mellanrum. Detta innebär att det första laget serverar sin meny till juryn kl. 12.30 osv. Detta för att alla lag inte ska lämna in samtidigt.

Redskap

Varje lag står för sina egna redskap. För mycket redskap tillåts inte då redskapen inte ska vara avgörande för resultatet, det är din kunskap som ska sättas på prov! Av denna anledning ska domarna ha möjlighet att få se och godkänna medtagna redskap innan tävlingen startar.

Utrustning och material som finns på plats

• Tävlingsplats med trefoting och övrig inredning.
• Plasthinkar (1x10 liters) för de tävlande lagen att låna på plats.
• Färskvatten i dunk till stationer samt påfyllningsmöjligheter på området.
• Hygien- och rengöringsutrustning.
• Ved till eldarna
• Yxa och huggkubbe
• Spade
• Sopstationer och sophantering
• Stekbord Lyrestad 41 cm x 24,5 cm
• Grillgaller att ställa stekbordet på
• Stekbord Lyrestad 29 cm x 25 cm
• Pannkakslagg Lursta
• Kastrull 4,6 L med kedja
• Triangakök med brännare
• Uppläggnings-set Light My Fire

Råvarulista

Två veckor innan deltävlingen får lagen en råvarulista för att kunna förbereda och komponera en trerätters meny.

Förberedelser innan

Beroende på grundkunskap innan så väljer lagen själva hur mycket de vill öva, prata ihop sig och gå igenom momenten. Men glöm inte en ingrediens – att ha roligt!

På plats kommer publik att titta på matlagningen och en speaker håller igång stämningen genom att ställa enkla frågor under tävlingen. En tävlingsledare finns på plats för att svara på frågor och har som huvuduppgift att se till så att tävlingen går till på rätt sätt.

Vad vinner man?

Vinnaren i deltävlingen kvalificerar sig till finalen som arrangeras på Åkulla Outdoor Resort den 26 september 2026.

Anmäl ditt lag till SM i utomhusmatlagning